Die Familie Kelsch OHG war ein mittelständiges Einzelhandelsunternehmen in der Lebensmittelbranche. Gegründet wurde die Firma 1920 in Berlin Neuköln. Verkauft wurden qualitativ hochwertige Wurstwaren, Käse und Brot. Zum Zeitpunkt meines Eintritts in den Betrieb verfügte die Firma über zwei Filialen in Berlin Rudow (Gropiusstadt) und in Charlottenburg (Joachimsthalerstr./ Kurfürstendamm). Ich war in erster Linie für die Einführung und den Betrieb des Fast-Food segmentes der Firma verantwortlich. Ich habe in allen Filialen eine dem Umfeld angepassten Fast-Food Abteilung aufgebaut. Ferner wurde in Zusammenarbeit mit der Sprint Tankstellen GmbH ein Imbisscontainer in Berlin Spandau betrieben. Nach dem Fall der "Mauer" hat die Firma in der Schönhauser Alle eine weitere Filiale eröffnet. Zum Zeitpunkt meines Firmenaustrittes verfügte der Betrieb über vier Filialen mit ca. 35. Mitarbeiterinnen.

Obwohl mein Aufgabenfeld deutlich definiert war, ist es in einem Familienbetrieb an der Tagesordnung, dass man sich auch in allen anderen firmenrelevanten Bereichen auskennen musste. So habe ich natürlich auch Kassenabschlüsse gemacht, Mitarbeiter eingeteilt, am Tresen verkauft. Besonders habe ich mich um die Einführung eines Datenbanksystems bemüht. Dadurch war ich besonders in die Buchhaltung involviert. Ich habe für den Betrieb ein angepasstes Datenverwaltungsprogramm erarbeitet, bei dem die einzelnen Umsatz- Kostenfaktoren erfasst wurden, so das man gezielt Informationen über Warenfluss, Verkaufszahlen, Verkaufsleistungen der Mitarbeiter, Lagerbestand u.v.m. erhalten konnte.

Zu meinen Aufgaben gehörten:

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